Gastronomía & Cia.

Gracias, apuntados!

Gran noticia!!!

http://www.elperiodico.com/es/noticias/gente-y-tv/bulli-servira-cenas-dias-ano-3080711



Aunque lo de los 9 millones de sus bolsillos no se lo cree nadie,

Yo también me apunto lo de Barna, gracias patton, no sabía yo esta faceta tuya

Yo también me apunto lo de Barna, gracias patton, no sabía yo esta faceta tuya

Soy cocinero...es mi pasión (a parte de Patton, claro)

A mí me encanta ir a probar restaurantes y eso. En el otro topic de guarradas ya quedó claro que me gusta mucho la comida y la variedad xD. Peeero... resulta que los restaurantes "modernos", que suelen ser caros y muy buenos según la gente, la mayoría de veces que he ido me han decepcionado. Además de parecerme poca cantidad, no puedo con las mezclas que hacen :S, y suelen ser alimentos que me dan asco. Alguno sí que me ha gustado, y aunque el plato a primera vista parezca enano el trozo de carne te llena mucho al final. Pero el resto uff... tengo que andar eligiendo lo menos malo en el menú, la última vez por ejemplo una sopa de calabaza con dos minitrocitos de un ave que no sé ni cuál es, horroroso.

Ya que estoy aquí aprovecho para preguntar a minipatton o a cualquiera que controle de cocina: me gustaría hacer unas galletas y dibujarles caras, ¿qué puedo utilizar para que queden bien las líneas de las caras? Serían simples, rollo :) ^_^ ¬_¬ :3, pero si pongo sirope de chocolate tal cual quedará cutre.

El otro día volví a un Telepizza desde hacía más de 3 años y me quedé como Dios con media carbonara. ¡Biba la gashtronomiah, tron!

A mí me encanta ir a probar restaurantes y eso. En el otro topic de guarradas ya quedó claro que me gusta mucho la comida y la variedad xD. Peeero... resulta que los restaurantes "modernos", que suelen ser caros y muy buenos según la gente, la mayoría de veces que he ido me han decepcionado. Además de parecerme poca cantidad, no puedo con las mezclas que hacen :S, y suelen ser alimentos que me dan asco. Alguno sí que me ha gustado, y aunque el plato a primera vista parezca enano el trozo de carne te llena mucho al final. Pero el resto uff... tengo que andar eligiendo lo menos malo en el menú, la última vez por ejemplo una sopa de calabaza con dos minitrocitos de un ave que no sé ni cuál es, horroroso.

Ya que estoy aquí aprovecho para preguntar a minipatton o a cualquiera que controle de cocina: me gustaría hacer unas galletas y dibujarles caras, ¿qué puedo utilizar para que queden bien las líneas de las caras? Serían simples, rollo ^_^ ¬_¬ :3, pero si pongo sirope de chocolate tal cual quedará cutre.

Ayer cené con mi chica en Taberna Kaixo, cerca de Sol y quedé muy satisfecho. El sitio es tranquilo, el personal es agradable y cenas muy bien a un buen precio. Os recomiendo ir temprano porque a partir de las 10 está jodido pillar mesa (también vi que se puede hacer reserva).

Lo que yo cené (hamburguesa de buey, huevo y queso brie):





http://www.yelp.es/biz_photos/taberna-k ... qJS-C5k9WQ

minipatton, ya que veo que controlas del tema, una pregunta: ¿qué opinión te merece la escuela Bell-Art para formarse en cocina? El precio me parece bastante exagerado, pero veo que para combinar con un trabajo no hay demasiadas opciones mejores.

minipatton, ya que veo que controlas del tema, una pregunta: ¿qué opinión te merece la escuela Bell-Art para formarse en cocina? El precio me parece bastante exagerado, pero veo que para combinar con un trabajo no hay demasiadas opciones mejores.

Bueno. La escuela Bell-Art es una de la mejores de Barcelona a parte de la Hofmann. Que creo que es bastante más cara. Las dos ofrecen monográficos interesantes compatibles con trabajos por su horario. Yo he hecho alguno en Bell-art. Si, parecen caros, pero al final no lo son tanto. Pues a diferencia de escuelas no privadas donde no imparten monográficos sino que debes apuntarte a todo el curso lectivo, tienes a tu disposición todo el material necesario y la atención necesaria por parte de los docentes al ser grupos bastante reducidos.

En Barcelona también hay sitios como Taller de cocina Sabores o el Aula Gastronòmica entre otras donde imparten talleres monográficos de un solo día... normalmente de 19:30 a 22:00 a precios que van de los 25 a los 40 euros. Pero estas ya son más para aficionados. No sé cuál es tu caso ni qué precisas.

Pero te recomiendo que te apuntes a la Bell-Art o a la Hofmann. Y si no andas bien de dinero... tienes tiempo y quieres dedicarte plenamente a l'Hosteleria... pues matricúlate a la CETT de Barcelona.

http://www.cett.es/

Ayer cené con mi chica en Taberna Kaixo, cerca de Sol

Pues por esa zona te recomiendo también "En Busca del Tiempo" y el "Malaspina" y "La Negra Tomasa", que es un restaurante cubano.

Estoy pensando en hacer una guia gastronómica de los restaurantes con los mejores menús del día, los restaurantes más económicos y buenos en relación calidad/precio, los restaurantes para jovenes hambrientos de gastronomía pero vacios de bolsillos. Los restaurantes más frikis, con los platos más frikis.
La voy a llamar Guia Cartolín. Y vamos a dar Estrellas Cartolín (de cartolina claro).

Pues es una idea cojonuda.

Siempre que veo en una carta Solomillo/ Tournedó Rossini lo pido! Exquisito!!
Aunque pocas veces se encuentra, entonces tengo que pedirle a mi padre que me lo haga...

Siempre que veo en una carta Solomillo/ Tournedó Rossini lo pido! Exquisito!!
Aunque pocas veces se encuentra, entonces tengo que pedirle a mi padre que me lo haga...

Ostia, es que encontrar ahora un Tournedó Rossini en una carta de un Restaurante es tarea difícil. Sí más no con este nombre. Hay muchos restaurantes que se apuntaron a la moda del Solomillo de ternera con "sombrero" de Foie...aunque está muy lejos del Solomillo Rossini.
La trufa rallada, la salsa con demie-glace i vino de oporto o madeira y el pan especiado debajo tiene lo suyo! Aunque, para mi, es un plato que describe muy bien la cocina francesa del siglo pasado. Demasiados ingredientes para enmascarar un buen trozo de carne que por sí sola ya da sus placeres en boca. Yo soy mas de cocina Española.