Jack Knife se formó en 2009 en las entrañas de un sótano de Pozuelo, en Madrid, de la mano de Álvaro Alberdi (batería), J. Parsons (guitarra y voces), y los hermanos Carlos Flores (voz y guitarra) y Jose Miguel Flores (bajo).

El nombre del grupo tiene su origen en la canción de The Beatles ‘Hey Bulldog’, en la que reza: “…jack knife in your sweaty hands”.

Después de grabar en 2010 su EP homónimo de 3 canciones: ’Stranded’, ’This Mother’ y ‘Be Yourself’, – con muy buena aceptación por parte de sus seguidores -, en marzo del 2013 Jack Knife lanza su segunda demo, ésta con seis canciones inéditas y una nueva versión de “Stranded”. Las críticas que está cosechando son inmejorables, tratándose de una demo grabada en muy poco tiempo y con recursos limitados. En Radio 3 suena en programas como 180º, Sateli 3, Turbo 3 o Capitán Demo. También está despertando gran interés en blogs y webs musicales: Asidesastre, Sonido Espiral, Noise Off, 31 Canciones, etc.