Rollo de salmón marinado con brotes tiernos y vinagreta de Eneldo...

Ensalada de Bricks de Camembert con confitura de tomate.

Salteado de Rovellons (níscalos) y Ceps (boletus) con panceta ibérica fresca cocinada a baja temperatura.

Rissoto de manzana y canela (arros con leche 2.0)

Butifarra de cerdo Duroc "esparrecada" con salteado de setas y alcachofas confitadas a baja temperatura con "oli de Pau".
